La filosofia de Raurich i Vilaplana
Albert Raurich
“El que jo vull trobar quan vaig a un restaurant: plats ben fets, ben presentats i que connectin amb la tradició.”
Albert Raurich
“El que jo vull trobar quan vaig a un restaurant: plats ben fets, ben presentats i que connectin amb la tradició.”
El Restaurant Absis neix de la col·laboració entre Vilaplana Catering i el xef Albert Raurich, ex-cap de cuina d’El Bulli i actualment al capdavant dels restaurants Dos Palillos i Dos Pebrots, amb una estrella Michelin.
El Restaurant Absis neix de la col·laboració entre Vilaplana Catering i el xef Albert Raurich, ex-cap de cuina d’El Bulli i actualment al capdavant dels restaurants Dos Palillos i Dos Pebrots, amb una estrella Michelin.
Una proposta que cerca l'excel·lència dels sabors mediterranis i que posa en valor el patrimoni cultural i gastronòmic
La proposta de Raurich a l’Absis no busca l’avantguarda gastronòmica, sinó l’excel·lència dels sabors mediterranis, amb productes de proximitat i una cuina que posa en valor el patrimoni cultural i gastronòmic. Tal com explica ell mateix:
Vilaplana, referent en serveis gastronòmics i esdeveniments, aporta la seva experiència per garantir una gestió sostenible, professional i acurada en cada detall del restaurant.
El nostre compromís:
cuina de qualitat, producte local i tradició mediterrània.
